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小麦和水稻之间哪个受大众喜爱? |
浏览量:1625次 发布日期:2021/6/7 11:51:18 |
关于水稻,姑且不论南北耕地面积的差异,单就亩产而言,水稻也是用了很长的时间才追上以及最终赶超以麦粟为主的主粮,直到西汉中期,南方的水稻种植还是“楚越之地,地广人稀,或火耕而水耨”。这种原始的作业方式亩产自然高不了,而且当时水稻的加工率也落后,5斤粟可得3斤粮,而2斤稻才能出一斤米,而战国时北方粟的产量,以《汉书》记李悝言:“治田百亩,岁收一石半”。 北方可耕土地多,南方很多都是山,开发比较困难,土壤改良也难,水稻土在古代要花几代人改良出来,北方并不是一年一季小麦,更早前主要种粟,原先单季粟的产量可并不比那会单季水稻差,种麦子大多是复种了,复种战国时期就开始了,比方粟麦豆复种,虽然复种制一作物产量比较可怜,可两季的话,也不算少的,拉低北方产量的是靠近长城那一线,那基本是一年一季,关键水热条件又差,土地又不肥,产量比较可怜了。 按现在研究复种制下的话,北方综合下原粮一石多点/市亩左右,而南方二石多/市亩,南北双方人均耕地面积比也是差不多的,两项因素相加,南方稍好于北方,但差距并不算很大,北方,至少河南是能做到两年三熟或者一年两熟的。小麦是冬小麦,夏天割了可以抢种一些速熟的作物,秋天收了再种小麦,再往北,东北,河北这片倒确实是一年一熟了,不过北方地势一般都比南方好的多,南方多丘陵,而且在技术不发达情况下,南方在古代也是很难开发的,再说古代老百姓,有口吃的就能活,小麦产量虽低,能满足生存就行,南方产量高,老百姓多吃口,没事吃点肉,人口数量就差不多了。 水稻和小麦相比较,小麦是细粮,产量并不高,如果主种小麦不能维持基本的生活,就会主种玉米,高粱这种高产的粗粮,但一般一户人家都会种点小麦,保证过年过节能吃顿细粮,细粮和粗粮有什么区别?细粮天天吃,不会有任何不适感,粗粮?天天吃,不光口感差,而且消化系统有很多不适应症,就拿那个土豆来说,如果你早上起床,不拿面食垫点,直接煮着吃,会恶心,呕吐。 食物中最重要最难得的不是碳水化合物和脂肪,一般的小麦产量略低,而按蛋白质计算,小麦亩产蛋白质还要高于粳米很多很多和籼米基本持平,所以水稻和小麦那种更加的让你喜爱呢和每天都要进食呢? |
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